sambal terasi, siapa yang tidak kenal? Sambal pedas nan menggugah selera ini memang menjadi andalan di meja makan Indonesia. Jika kamu adalah pecinta makanan pedas, sambal terasi adalah pilihan yang tepat untuk menambahkan sensasi pedas pada hidanganmu.
Persiapan
Pertama-tama, mari kita bahas bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal terasi. Yang paling penting adalah cabai rawit, ini adalah bahan utama yang akan memberikan kepedasan pada sambalmu. Kamu bisa menggunakan sekitar 10-15 cabai rawit sesuai dengan selera pedasmu. Selain cabai rawit, ada juga bahan lain seperti terasi, bawang putih, bawang merah, gula pasir, garam, minyak goreng, air jeruk limo/nipis, dan air matang. kamu harus menyiapkan cabai rawit dengan mencucinya hingga bersih. Setelah itu, potong-potong cabai rawit menjadi bagian kecil agar lebih mudah diolah. Kemudian, panaskan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna kecokelatan. Ini akan memberikan aroma yang lezat pada sambalmu.
Setelah bawang putih dan bawang merah matang, masukkan cabai rawit ke dalam wajan. Aduk rata dan tumis cabai hingga matang dan layu. Angkat cabai rawit yang telah ditumis dan biarkan dingin sebentar sebelum dihaluskan.
Sekarang, haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah yang telah ditumis. Kamu bisa menggunakan blender atau ulekan sesuai dengan keinginanmu. Setelah itu, tambahkan terasi, gula pasir, dan garam ke dalam halusan cabai rawit tadi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Terasi akan memberikan cita rasa gurih yang khas pada sambalmu.
Terakhir, tambahkan air jeruk limo/nipis dan air matang ke dalam adonan sambal terasi. Aduk kembali hingga merata. Kamu bisa mencicipi sambal terasi yang telah dibuat dan menyesuaikan rasa dengan menambahkan gula atau garam sesuai dengan selera.
Sambal terasi siap disajikan! Kamu bisa menyimpannya dalam wadah tertutup di lemari es untuk penggunaan lebih lanjut. Sambal terasi ini bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan favoritmu seperti nasi goreng, mie goreng, atau ayam goreng. Tambahkan sedikit sambal terasi pada makananmu, dan rasakan sensasi pedas yang menggoda lidahmu.
Jadi, bagi para pecinta makanan pedas, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba sambal terasi ini. Dengan resep yang mudah dan bahan yang tersedia di dapur, kamu bisa membuat sambal terasi yang lezat dan nikmat. Jadi, ayo mulai eksperimen di dapur dan buatlah hidanganmu menjadi lebih pedas dengan sambal terasi yang menggugah selera ini. Sambal terasi adalah salah satu saus pedas yang populer dalam masakan Indonesia. Sambal ini terbuat dari cabai rawit, terasi (pasta udang fermentasi), dan berbagai bumbu lainnya. Sambal terasi biasanya disajikan sebagai pelengkap dalam berbagai hidangan, seperti nasi goreng, mie goreng, atau ayam goreng. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep sambal terasi yang lezat dan mudah dibuat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
10-15 cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
3 sendok makan terasi
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok makan air jeruk limo/nipis
2 sendok makan air matang
Langkah-langkah Pembuatan:
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang diperlukan.
Cuci cabai rawit dengan air bersih, lalu potong-potong menjadi bagian kecil agar mudah dihaluskan.
Panaskan wajan dengan minyak goreng, kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
Setelah itu, masukkan cabai rawit ke dalam wajan dan aduk rata dengan bawang yang telah ditumis. Tumis cabai hingga matang dan layu.
Angkat cabai rawit yang telah ditumis, lalu biarkan dingin sebentar.
Setelah dingin, haluskan cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah yang telah ditumis dengan menggunakan blender atau ulekan.
Tambahkan terasi, gula pasir, dan garam ke dalam halusan cabai rawit tadi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masukkan air jeruk limo/nipis dan air matang ke dalam adonan sambal terasi. Aduk kembali hingga merata.
Cicipi sambal terasi yang telah dibuat, tambahkan gula atau garam sesuai dengan selera Anda.
Sambal terasi siap disajikan. Anda dapat menyimpannya dalam wadah tertutup di lemari es untuk penggunaan lebih lanjut.
Sambal terasi adalah saus pedas yang menggugah selera dan sering menjadi favorit banyak orang. Dengan mengikuti resep sambal terasi di atas, Anda dapat membuat sambal terasi yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Nikmati sambal terasi ini sebagai pelengkap dalam hidangan kesukaan Anda dan tambahkan rasa pedas yang menggoda.
RESEP :
SAMBAL TERASI
BAHAN :
25 buah cabe rawit merah
10 buah cabe merah keriting
1 buah tomat
1 1/2 sdt terasi bakar
7 siung bawang merah
jeruk sambal
Garam & gula secukupnya
PELENGKAP :
Ikan goreng,tempe goreng & lalapan
CARA MEMBUATNYA :
Goreng bawang merah,cabe rawit,cabe keriting & tomat setengah matang,angkat,lalu tuang ke cobek,ulek rata,boleh ulek kasar atau ulek halus,sesuai selera aja,tambahkan garam,terasi & gula,terakhir kucuri dgn jeruk sambal,aduk rata,sajikan sambal bersama ikan goreng,tempe goreng & lalapan.
Comment